ZDROWE ODCHUDZANIE

Dietetycy twierdza, że mimo coraz większej świadomości ludzi na temat odpowiedniej diety, to praktycznie nie zwracamy uwagi na to, czy produkty żywnościowe, które kupujemy są zdrowe, ile zawierają tłuszczu, kalorii, a ile witamin.

Zdrowe odchudzanie nie ma bowiem nic wspólnego z głodówką, czy ograniczaniem się do wybranych tylko produktów. Ważne jest aby dostarczyć organizmowi potrzebnych wartości odżywczych, ograniczając zbędną ilość kalorii.

Różne pokarmy zawierają różne składniki pokarmowe i ważne dla zdrowia substancje. Żadna potrawa nie zawiera wszystkich składników odżywczych w wystarczającej ilości. Na przykład pomarańcze zawierają witaminę C i kwas foliowy, nie zawierają natomiast witaminy B12, z kolei ser zawiera wapń, witaminę B12 nie zawiera za to witaminy C.

Racjonalna dieta dorosłego człowieka jest urozmaicona i dostarcza organizmowi dziennie 2000 - 3000 kalorii. Tymczasem w rzeczywistości jadamy zbyt tłusto, i mamy w diecie niewiele produktów zbożowych. Ciągle żyjemy w przekonaniu, że pieczywo i makarony nas tuczą.

Specjaliści zgodnie twierdzą, że racjonalne żywienie jest różnorodne, zapewniamy w ten sposób wszelkie niezbędne składniki pokarmowe a jednocześnie zapobiegamy działaniu różnych trujących substancji. Niektóre produkty mają działanie neutralizujące i oczyszczają organizm z toksyn.

Dlatego racjonalne diety przygotowują specjaliści w dziedzinie żywienia. Są one oparte na rzetelnych badaniach, oceniane pod względem zawartości składników odżywczych i wpływu na funkcjonowanie organizmu ludzkiego.

Biorąc pod uwagę optymalny model żywienia, podstawę w diecie powinny stanowić produkty zbożowe ( makarony, pieczywo, ryż ) - maja pokrywać 40 % dziennego zapotrzebowania energetycznego organizmu. Warzywa i owoce powinny dostarczać znacznie mniej, bo 25 %. Mleko i przetwory mleczne zgodnie z piramidą zdrowia to tylko 20 % dziennego zapotrzebowania energetycznego, a mięso, wędliny, drób i jaja - 10 %. Najmniej pożądane są tłuszcze zwierzęce.

Opierając się na powyższych zasadach codziennie powinno się spożywać mleko i przetwory mleczne, natomiast mięso wystarczy jeść dwa-trzy razy na tydzień, chociaż głównie chude.

Jeśli chodzi o tłuszcze zwierzęce to oprócz niewielkich ilości masła i śmietany nie powinno się ich wcale spożywać. Tłuszcze roślinne takie jak : oliwa, olej słonecznikowy, sojowy lub arachidowy są znacznie zdrowsze.

Zdrowa dieta oznacza niezbyt duże ilości pieczywa, a jeśli już, to należy wybrać ciemne. Nie należy także przesadzać z cukrem i słodyczami. Najlepszym wyjściem jest nie słodzenie napojów lub ograniczyć się do jednej łyżeczki.

Owoce i warzywa to produkty, które możemy spożywać niemal bez ograniczenia (800 g do 1 kg dziennie), zwłaszcza warzywa. Trzeba jednak uważać na banany, winogrona, figi, śliwki i owoce suszone. Ogólnie każdy powinien pamiętać, że w każdym posiłku powinno się znaleźć białko zwierzęce - mleko, sery, mięso, wędliny, ryby, jaja - oraz jakiś owoc lub warzywo.

Sposób spożywania posiłków ma także istotny wpływ na zdrowe odżywianie. Dobrze jeść regularnie, o tych samych godzinach, posiłki powinniśmy spożywać wolno, dokładnie przeżuwając. Kolacja natomiast powinna odbywać się najpóźniej dwie godziny przed snem, a rano, przed wyjściem z domu konieczne jest pełnowartościowe śniadanie.

Codziennie w naszej diecie powinno zagościć co najmniej pięć produktów zbożowych. Zawarty w nich błonnik reguluje pracę jelit a skrobia dostarcza energii mięśniom. Cztery porcje warzyw i trzy owoców zaopatrzą organizm w wystarczające ilości błonnika, składników mineralnych i oczywiście witamin. Dwie szklanki mleka dziennie, z których jedną można zastąpić serem, zapewniają odpowiednią ilość wapnia, a także dużo białka. Pozostałą ilość potrzebnego białka dostarczy jedna porcja ryby, drobiu, grochu, fasoli lub mięsa. Należy ograniczać słodycze, podroby, jaja i tłuszcze zwierzęce. Zalecane są oleje roślinne i miękkie margaryny.

W początkowej fazie stosowania ograniczeń dietetycznych masa ciała szybko się obniża w wyniku utraty nie tylko tkanki tłuszczowej, ale także wody. Później utrata wody zmniejsza się i ubytek masy ciała staje się wolniejszy. Wiele osób w takim momencie poddaje się, uważając stosowaną dietę za nieskuteczną. Jeśli jednak chcemy osiągnąć zaplanowany rezultat należy się uzbroić w cierpliwość.

Należy tak zaplanować swoją dietę odchudzającą, by tracić 1 kg zapasów tłuszczowych na tydzień. Szybsze tempo odchudzania jest wręcz szkodliwe. Większe straty masy ciała można uzyskać przez zwiększenie aktywności fizycznej.

odchudzanie bezpieczne